Besboussa au miel parfumée à la vanille et au safran

Nous estimons que cette recette est à prévoir pour 8 personnes, vous pouvez ajuster les ingrédients en fonction du nombre de convives et des appétits de chacune et chacun.

Ceci est une recette que j'ai travaillée et adaptée à plusieurs reprises pour arriver à ce résultat.

Ingrédients:

Pour un moule à manqué recouvert de papier cuisson et légèrement beurré

- 300 g de semoule fine

- 1 sachet de levure chimique (environ 10 à 11 g)

- 80 g de sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 œuf

- 10cl d'huile de tournesol

- 40cl de lait

- 8 pistils de safran

- 1 pincée de sel

- 150 g de miel (pour cette recette il a été utilisé un miel de fleurs du Jura)

Quelques amandes ou pistaches pour décorer mais c'est facultatif

Préparation:

5 minutes avant le début de la préparation mettre les pistils de safran dans un petit fond de verre d'eau chaude et réserver

1- Mettre la semoule, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un récipient.

2- Bien mélanger pour homogénéiser.

3- Ajouter l'huile et sabler les ingrédients.

4- Quand c'est sablé, ajouter l'œuf et bien mélanger.

5- Ajouter le lait et le fond d'eau safranée (sans les pistils) et continuer à mélanger.

6- Laisser absorber quelques minutes.

7- Préchauffer le four à 180°C.

8- Mélanger à nouveau pendant quelques secondes puis verser le mélange dans le moule préalablement préparé (comme proposé avec les ingrédients).

9- Enfourner pendant 35 minutes.

10- Sortir le gâteau après la cuisson et tu laisses reposer quelques minutes.

11- Pendant que c'est encore tiède, découper le gâteau à votre guise, ensuite il faudra ajouter le miel par dessus le gâteau et le recouvrir le temps qu'il absorbe le miel.

Vous pouvez décorer avec des pistaches ou des amandes comme sur la photo.